のっぽくんの日記

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今年も残りわずかになってきました。
この季節になると食べるもの。

それは、かぶら寿司です。
昨日の夕食でたべたのですが、やっぱり美味しいです。



あまり、なじみがないかも知れませんね。
これは、かぶらに魚を挟んで麹で漬けてあります。

昔は、みんな家で漬けていて、その家の味がありました。
いまでも、作っている家は多いと思いますが。。

かぶら寿司は、冬の風物メニューです。
おせち料理などにも欠かせないものなんですよ。

はさんである魚は、サバとかブリなどです。
かぶらのシャキシャキ感と魚の味が相まって美味しいです。